Significa "signora, principessa, nobildonna" in ebraico. Nell'Antico Testamento questo è il nome della moglie di Abramo, considerata la matriarca del popolo ebraico. Lei era sterile fino a diventare inaspettatamente incinta con Isacco all'età di 90. Il suo nome era in origine Sarai, ma Dio ha cambiato allo stesso tempo il nome di Abramo è stato modificato (vedi Genesi 17:15).
In Inghilterra, Sarah è entrato in uso dopo la Riforma protestante. Un portatore notevole era Sarah Churchill (1660-1744), una duchessa inglese influente e amico intimo della regina Anna.